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目前，市面上食堂承包公司很多，一般都會為企業(yè)提供多種不同的食堂供餐模式，以便讓企業(yè)選擇合適自身的食堂承包。

食堂承包方式的選擇有哪些呢？1.食堂全程外包由企業(yè)提供廚房設備、用餐場地及人員住宿場所，食堂承包公司墊錢經(jīng)營，定期向客戶進行結算。

2.食堂托管根據(jù)雙方達成的協(xié)議，員工食堂承包公司，食堂承包公司收取服務費和對食堂進行集中管理；由企業(yè)提供廚房設備、用餐場地及食堂工作人員住宿場所，工廠員工食堂承包，承擔食材、水電及燃料費用。

3.地域特色美食以地域特色設立提供不同口味的飲食檔口，包含各類中西式特色快餐，以及東北、兩廣、川渝等特色風味炒菜。

4.大眾選擇餐參考自助餐的方式，食堂承包公司提供多種不同價位、口味的菜款，用餐職工可以根據(jù)自己的喜好和需要挑選搭配，價錢厚道.

餐飲承包公司廚房衛(wèi)生管理：廚房衛(wèi)生 廚具在應用先后肯定要蕩滌潔凈，按規(guī)則要活期消毒解決; 殘余的菜葉要實時丟失落，鳩江區(qū)員工食堂承包，放棄任務臺面、高空潔凈;

 油、鹽、醬油、醋等罕用輔料用過以后要實時蓋好; 

活期反省廚房內(nèi)的衛(wèi)生死角，避免老鼠、甲蟲等毀壞食物; 

保證冰箱雪柜的干凈衛(wèi)生. 四、餐具衛(wèi)生 餐必備的餐具要統(tǒng)一用盤托放，不克不及隨意擺放; 用過的餐具要實時蕩滌、消毒，保障其潔凈清爽。 餐具的消毒也是十分重要的，因為畢竟那么多人用，不過現(xiàn)在很多人都用一次性的餐具，所以一次性的餐具要保證質(zhì)量合格，是環(huán)保綠色產(chǎn)品。

單位食堂承包經(jīng)營方案：一、 宗旨：提供優(yōu)質(zhì)服務，不搞惡意競爭，致力于員工伙食改善。

二、 合作方式：簽約服務。貴單位免費提供場地并投資全部食堂設備，免費提供我司工作人員宿舍。貴單位將后廚設備清單交我司簽字蓋章確認后雙方各持一份，經(jīng)營期間由單位負責廚具更新或維修，員工食堂承包服務，費用自理。合同期滿我司按照清單交還設備，如有遺失或損壞按照市場價賠償，合同期一年以上。

三、 水電及燃料：水電費由貴單位承擔，燃料費由我司承擔。

四、食堂承包衛(wèi)生管理。1、每天對食堂餐廳和廚房、墻壁、灶臺、案板及衛(wèi)生死角進行徹底清掃；

2、碗筷等餐具每餐清洗干凈，放入消毒柜進行消毒；3、對食堂一切物品要擺放整齊有序；

4、保證食堂采購的葷菜、蔬菜及調(diào)料，都是新鮮安全衛(wèi)生的；

5、對不易熟的菜肴一定要徹底燒熟、燒透，保證食品的安全衛(wèi)生；

6、堅決不采購不新鮮、變質(zhì)的一切食品。